Хлебное, хлебное... и кондитерское дело!
Sep. 13th, 2013 12:14 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
aeronastya До «Запредельных тортов» белорусам, пожалуй, ещё далековато, но всё же я была приятно удивлена всем тем, что увидела на выставке «Хлебное и кондитерское дело». Почему я не бывала там раньше, не знаю – как-то в голову не приходило. А тут один очень хороший человек меня надоумил.
Здесь были торты в человеческий и получеловеческий рост, печеньки и пироженки, мастер-класс по карамели и благоуханно-тепло-уютная (и в самом прямом смысле) ванильная атмосфера =). Через стекла «Белэкспо» со всей силой, на которую только оно способно в сентябре, светило солнце. Там было так тепло и хорошо, что хотелось выбрать самый большой и красивый торт, спрятаться за него и уснуть.
Выставка, в общем, не для праздно шатающихся любопытствующих вроде меня, а для профессионалов: кто-то из них в белом и в колпаках помогал шеф-повару, кто-то внимательно слушал и смотрел большими глазами, кто-то обсуждал примитивность «Фальварка» и прискорбность сего факта, кто-то вещал о пекарских смесях (там как нумерованные анекдоты – понятно только просвещенным).
«Кулинария...гораздо более высокое искусство, чем живопись и скульптура! Работы скульптора вечны, в то время как величие повара измеряется тем, насколько быстро исчезают его творения. Истинный мастер должен создавать шедевры каждый день...» ∼Уго ди Фонте.
Не то чтобы более высокое, я бы сказала, но несомненно искусство.
*
*картина из пастилажа.
P.S. Я не хочу и не собираюсь сравнивать всё, что видела здесь, с творениями французских кондитеров или с тем, что показывают по TLC. Это не разный уровень, это параллельные лестницы (с). Но то, что уже есть, радует как минимум обещанием возможности того, что ещё может быть :)
P.P.S. Кажется, впервые тег "это же bread!" применен по делу :)
Здесь были торты в человеческий и получеловеческий рост, печеньки и пироженки, мастер-класс по карамели и благоуханно-тепло-уютная (и в самом прямом смысле) ванильная атмосфера =). Через стекла «Белэкспо» со всей силой, на которую только оно способно в сентябре, светило солнце. Там было так тепло и хорошо, что хотелось выбрать самый большой и красивый торт, спрятаться за него и уснуть.
Выставка, в общем, не для праздно шатающихся любопытствующих вроде меня, а для профессионалов: кто-то из них в белом и в колпаках помогал шеф-повару, кто-то внимательно слушал и смотрел большими глазами, кто-то обсуждал примитивность «Фальварка» и прискорбность сего факта, кто-то вещал о пекарских смесях (там как нумерованные анекдоты – понятно только просвещенным).
«Кулинария...гораздо более высокое искусство, чем живопись и скульптура! Работы скульптора вечны, в то время как величие повара измеряется тем, насколько быстро исчезают его творения. Истинный мастер должен создавать шедевры каждый день...» ∼Уго ди Фонте.
Не то чтобы более высокое, я бы сказала, но несомненно искусство.
**картина из пастилажа.
P.S. Я не хочу и не собираюсь сравнивать всё, что видела здесь, с творениями французских кондитеров или с тем, что показывают по TLC. Это не разный уровень, это параллельные лестницы (с). Но то, что уже есть, радует как минимум обещанием возможности того, что ещё может быть :)
P.P.S. Кажется, впервые тег "это же bread!" применен по делу :)
